土づくりにこだわり、もみ殻とおからで作った

　オリジナルブレンド堆肥を使っています。
　食べられるほど新鮮な材料に酵素を混ぜる事で、

　乳酸菌が活性化。この堆肥を畑に散布することで

　土ごとぬか床にし、通常より茎が太く旨味が強い野菜に

　育てています。