中国野菜を栽培し続け４０年

私達の野菜ができるまで

中台菜園の歴史

「中国野菜一筋40年」

学生時代の研修先である「西川ファーム」で中国野菜と出会いました。その後先代から農業を受け継ぎ本格的に栽培に着手しましたが、確固たるノウハウもなく中国とは異なる栽培環境に苦戦、当時の日本では中国野菜の知名度が低いのも相まり全く売れない時代が続きました。

試行錯誤の末、10年掛かってようやく現在のように安定した収穫ができるようになりました。同時に時代の変化と共に中国野菜が世に浸透しはじめ、現在のようにシェフの皆さんに使っていただけるようになりました。